臺中巨無霸鮮蝦鍋貼!「回憶煎臺」大推鮮蝦起司口味 每一顆都比50元硬幣還要大

臺中巨無霸鮮蝦鍋貼!「回憶煎臺」大推鮮蝦起司口味 每一顆都比50元硬幣還要大

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udn走跳美食/ShengYao

臺中新開了一間超強的鍋貼店,這間”回憶煎臺”真的是很厲害又特別,他們家賣的都是”鮮蝦鍋貼”,每一個鍋貼都是巨無霸SIZE的,比50元硬幣還要大顆,內餡包含了一隻手工剝的鮮蝦以及豬肉餡,整個非常紮實飽滿,皮和內餡都幾乎沒有空隙了,一口咬下去實在有夠滿足的,加上店內鍋貼都是現點現煎的,不會是先煎好放着,所以吃到的都是熱騰騰的,感覺實在很贊,真心覺得可以列爲臺中鍋貼控必吃的店。店家營業時間是從中午一直到晚上,部分口味的鍋貼有可能會很早很早就賣完,有要來吃的建議先提早電話告知店家幫忙預留口味,纔不會到了現場發現賣完了。

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店家位置在復興路三段,靠近有恆街交叉口,交叉口處有停車場,開車來的可以停車在那邊,而且店外頭也有公車站牌,就算搭公車來吃也OK。

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店面看起來有點類似中式早餐店的感覺,只差沒有蒸籠、蒸箱,營業時間從中午11點一直開到晚上9點。

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有附設內用區,空間不算大,環境還蠻幹淨明亮的。

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醬料區有提供醬油和他們自制的辣椒醬。

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店家主打手工鮮蝦鍋貼,目前共有五種內餡口味,每一份有10顆,沒有提供綜合,除了鍋貼,他們也有賣飯類餐盒和小菜、湯品、飲料。

店家的鍋貼都是現點現煎,不會事先就煎好,所以就算客人只有點一份,他們也會用大鍋來煎,相當費工。

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原本他們鍋貼是用銅盤裝,但因爲人手不足來不及洗盤子,所以現在暫時都改成用紙盒裝了,雖然質感整個降低了,但也是沒辦法的事情,只能等店家日後徵到員工了。

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鮮蝦高麗菜豬餃 $130

鍋貼底部都有一片煎得微微焦酥的面衣,就像雪花煎餃那樣,整個造型有點類似金元寶,非常大一顆,比一個50元硬幣要大上許多,外皮不會很厚,內餡飽滿到幾乎沒有空隙,有夠誇張,應該是我吃過內餡最飽滿的鍋貼了。

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店家主打的是手工鮮蝦鍋貼,內餡固定都會有一整隻鮮蝦,蝦子肉質結實彈牙,新鮮度真的很有感,我點的這個是鮮蝦高麗菜豬肉,所以除了蝦子還有高麗菜豬肉,豬肉都是瘦肉,口感不錯,高麗菜也很鮮脆,整個用料相當紮實。

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鮮蝦起司豬餃 $145

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另一份點了鮮蝦起司鍋貼,這個內餡也好飽滿,同樣有一隻鮮蝦,另外肉餡有加了乳酪絲,表面隱約能看得到微微牽絲狀的起司,吃進嘴裡滿滿的起司的鹹香味和黏稠感,太爽了,個人超推這個口味。

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辣椒醬是店家特製的,有加了些許的酒,味道很香但也很辣,老闆建議說先沾醬油再沾辣椒醬,才比較不會那麼辣,味道也會更豐富。

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炸無骨雞腿排 $80

除了鍋貼,他們的無骨雞腿排也很多人推薦,雞腿用的是特地挑過的大棒骨腿,現點現裹粉現炸,外皮炸得又香又酥,肉也相當鮮嫩,小缺點就是稍微油了一點,不過真的好吃。

雞腿排會有附醬料,特製豆乳醬、和風沙拉醬、黃袍芥末醬三種醬料可以選擇,店家很佛心三種都弄給我嘗試,我覺得各有特色,個人最喜歡黃袍芥末醬,其次是特製豆乳醬和和風沙拉醬。

姜醋炸鹹豬肉 $55

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鹹豬肉炸得外酥裡嫩,吃起來也非常夠味,有附一小杯姜醋醬可以沾,但是我不喜歡那個味道XD,所以我都是單吃不然就沾醬油吃。

酸辣湯 $40

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酸辣湯是店家自己煮的,料多豐富,湯頭酸度剛好,還不賴,但沒有到很特別。

泰式奶茶 $50

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還以爲泰奶是買現成的,沒想到居然也是店家他們自己煮的,味道還蠻濃厚的,甜度也很到位不會很淡,我覺得可以。

這間”回憶煎臺”真的還蠻厲害的,鮮蝦肉餡很特別而且又超級飽滿,價格雖然比起一般鍋貼還貴上一些,但是整個內餡和份量我覺得算是有對得起這價位,店內幾乎所有東西包含醬料都是他們自己做的,給人感覺相當用心,整體來說非常值得推薦,喜歡鍋貼的人一定要去吃看看,絕對不會後悔。

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回憶煎臺

地址:臺中市南區復興路三段216號

電話:0983-607521

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營業時間:11:00-21:00

消費方式:現金

文章來源:美食佳堯 FB:美食佳堯

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